Avocat - livre de cuisine - ed. La Plage

En 2018, l’avocat se décline sous toutes les formes, de l’entrée au dessert. Clea vous invite à le redécouvrir : saisonnalité, nutrition, histoire… tout ce qu’il faut savoir sur ce fruit originaire du Mexique et cultivé aujourd’hui autour de la Méditerranée (Espagne et même Corse).

Apprivoisez-le en 30 recettes gourmandes et originales, sucrées et salées :
– avo-toast et guacamole bien sûr, houmous à l’avocat, pesto…
– soupe froide, avocat farci (cuit), nuggets, green pancakes…
– key lime pie, crème au chocolat, banana bread, truffes matcha et avocat…

Et le pas-à-pas pour apprendre à réaliser l’incontournable rose en avocat.