receta saludable: Scones veganos de arándanos
Las recetas de Luisa.
Scones veganos de arándanos, 89 kcal por bizcocho
Ingredientes: 4 personas
- 215 g de harina de trigo T80
-
105 ml de leche de almendras
-
70 gramos de avena
-
65 ml de aceite de oliva o de avellanas
-
65 gramos de arándanos
-
50 g de azúcar integral
-
3 gramos de levadura en polvo
Instrucciones :
-
En un recipiente vierte la harina con el azúcar integral y los copos de avena previamente mezclados. Luego agrega el aceite de oliva y la levadura en polvo y mezcla.
-
En este punto vierte la leche de almendras, mezcla la masa y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
-
En este punto solo agrega los arándanos y mezcla a mano para asegurarte de incorporarlos bien.
-
Hacer una bola de masa y extenderla con un rodillo hasta obtener un grosor de 2 cm aproximadamente y hacer una ronda de masa con las partes separadas entre sí. Tenga cuidado de colocar los trozos de bollos con espacio entre cada uno, ya que se expandirán durante la cocción.
-
Hornea los scones en el horno a 200°C durante 20-25 minutos dependiendo de tu horno, déjalos enfriar y disfrútalos inmediatamente.
Truco :
- Es posible sustituir la leche de almendras por otra leche vegetal o animal de tu elección. Los arándanos se pueden sustituir por chispas de chocolate o de semillas oleaginosas.
- El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de avellanas, puré de semillas oleaginosas o puré de manzana sin azúcar añadido.
¡Disfruta tu comida!
