Aguacate - libro de cocina - ed. la playa
Marca La Plage
por Clea
Fotografías Émilie Gaillet
En 2018, el aguacate llega en todas sus formas, desde el entrante hasta el postre. Clea te invita a redescubrirla: estacionalidad, nutrición, historia... todo lo que necesitas saber sobre esta fruta originaria de México y hoy cultivada en todo el Mediterráneo (España e incluso Córcega).
Domalo en 30 deliciosas y originales recetas, dulces y saladas:
– tostadas de aguacate y guacamole por supuesto, hummus de aguacate, pesto…
– sopa fría, aguacate relleno (cocido), nuggets, tortitas verdes…
– tarta de lima, crema de chocolate, pan de plátano, trufas de matcha y aguacate…
Y la guía paso a paso para aprender a hacer la imprescindible rosa de aguacate.
