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Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Tout un poème en bouche et si simple à faire… l’adéquation idéale. L’avocat comme la banane sont d’excellents équilibrants nerveux, ils diminuent vata (air) mais augmentent pitta (feu) et kapha (eau).

Les épices permettent d’éviter leurs effets refroidissants. C’est un très bon petit-déjeuner ou goûter pour les petits comme les grands et précisément en cas de fatigue, de convalescence ou encore de problèmes osseux. Voilà une recette typiquement yogique, le yoga privilégiant volontiers les fruits, le cru et les notes épicées, combinaison favorisant l’expansion des éléments air et éther agissant sur l’esprit et aiguisant notre sensibilité subtile.

Pour 4 petits bols

En cuisine : 2 min

• 1 avocat bien mûr
• 1 banane juste mûre
• 2 c à s de sirop d’érable
• Le zeste d’un ¼ de citron vert
• 2 grains de poivre noir juste concassés
• 1 pincée de cardamone fraîchement concassée
• ½ gousse de vanille (ou ½ c à c de vanille en poudre)

La préparation

Pelez l’avocat et la banane, ajoutez le zeste du citron vert finement râpé. Puis ajoutez le zeste du citron vert finement râpé. Puis ajoutez le sirop d’érable, les grains de vanille grattés à la pointe d’un couteau, la cardamome, le poivre. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème extrêmement onctueuse. Dégustez sans plus attendre. Si la crème est faite un peu à l’avance, réservez-la dans un grand bol avec le noyau d’avocat dedans, de sorte qu’elle ne s’oxyde pas. Avant de servir, retirez le noyau d’avocat et répartissez le tout dans des petits bols individuels.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

"Voilà 5 ans que je pratique le Yoga…et cela a changé ma vie". Voici les paroles de Juliette Buret que j'ai eu la chance de cotoyer à Annecy chez Yoga Searcher.

Depuis Mai 2016, elle a eu la très belle opportunité d’ouvrir, pour la marque Yoga Searcher, un studio et une boutique bien-être. Ancienne marketeuse en développement durable,  elle a sauté sur cette belle occasion de travailler dans le domaine qui la passionne. Elle se forme, en parallèle, au yoga Vinyasa pour enseigner et transmettre ce moment de bonheur à ses proches.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Tout simplement en prenant un rendez-vous avec moi-même, sur mon tapis de Yoga presque tous les jours.

 Quelle pratique pour ton bien-être?

Un Vinyasa flow et de la méditation.

Quel est le rituel de ta pratique?

J’aime principalement me recentrer pendant ma pratique du Yoga en tadasana avec un petit mantra : « Je suis centré, je suis équilibré, je m’aime ».

 Qu’en retires-tu? 

Une réelle hygiène de vie, un bien-être, et une distance par rapport aux choses.

 Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga ?

Une gourde, mon mat et quand j’enseigne une statue de Shiva Nataraja.

 Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Un tapis ekoque que je peux plier en quatre. C'est un des seul avec lequel je ne glissais pas des mains en posture du chien tête en bas.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Je pense qu'avoir un bon tapis aide vraiment à pouvoir tenir les postures et de se sentir mieux dedans.

Où / comment pratiques tu?

Principalement à un studio Yoga Searcher, mais surtout chez moi, avec mon flow.

 Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

 Pour plus renseignements: Yoga Searcher Annecy

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Cette soupe réchauffante est idéale après les journées froides, pour revigorer le corps. La patate douce, astringente et froide, diminue vata (air) et pitta (feu), tandis qu’elle augmente kapha (eau).

La carotte quand à elle, est une excellente régulatrice intestinale. Carotte, patate douce et gingembre nous renforcent en stimulant apana, la région du bas-ventre et du bassin et allant du nombril au périnée. Le piquant du poivron et de la tomate rehausse le tout. Poivron et tomate sont des aliments favorisant l’expansion de l’énergie en stimulant vyana la force de répartition des différents courants d’énergie dans le corps. Les épices, particulièrement, le chili, le gingembre et le paprika, apportent de l’énergie sous forme d’un « coup de fouet » intéressant en période de fatigue. Le paprika est préparé à base de poivrons séchés et de piments. Sa saveur est plus douce que le piment de Cayenne car il renferme une plus faible dose de capsaïcine, composé responsable de la sensation de brûlure. Toutes ces délicieuses épices sont à utiliser en fonction de votre tolérance au goût piquant, qui peut varier de la bouche à l’estomac : ne manquez pas d’être attentifs à vos sensations. Cette soupe s’accompagne volontiers d’un petit pain nordique maison, avec lequel elle se marie à merveille. Tout autre bon pain, confectionné avec des blés anciens de préférence, sont également parfait !

Pour 4 à 6 assiettes

En cuisine : 5 + 25 min de cuisson

• 1 belle patate douce
• 3 carottes
• 1 poivron rouge
• 5 tomates bien mûres
• 1 c à s de cumin moulu
• 1 c à s de gingembre frais râpé
• ¼ de c à c de chili
• ¼ de c à c de paprika
• 2 clous de girofle concassés finement
• 1 l d’eau
• 1 bouillon cube de légumes (facultatif)
• 4 c à s de ghee ou d’huile d’olive

La préparation

Pelez la patate douce et coupez-la en gros morceaux. Lavez soigneusement les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux, épépinez-le et coupez-le en morceaux. Lavez et coupez les tomates en quatre, en huit, selon leur taille. Dans la cocotte, faites revenir dans le ghee ou l’huile d’olive, toutes les épices, jusqu’à les faire « chanter ». Ajoutez ensuite les carottes, remuez bien pendant 1 minute, puis ajoutez les patates douces. Au bout de 2 minutes, ajoutez les tomates. Recouvrez d’1 litre d’eau, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire à petit feu pendant 25 minutes.Vérifiez de la pointe d’un couteau que la cuisson des légumes est bonne et mixez le tout pour obtenir une belle texture onctueuse et d’un bel rouge orangé vif.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Je vous présente Mélanie, notre Community Manager chez Tayrona. Amoureuse de la nature et des animaux, Mélanie apprécie les méthodes naturelles, et privilégie une alimentation saine et tout ce qui s’en rapproche. Elle a commencé des études de biologie qui ont ensuite évolué vers le sport. Énergique, elle à toujours besoin de se dépenser ! Elle pratique le concours complet d’équitation et aussi le ski. Toutefois, elle a besoin de prendre du temps pour elle et surtout de prendre le temps d’un grand moment de calme et de sérénité, et c’est ce qu'elle a trouvé avec le yoga.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es-tu arrivée à prendre soin de toi?

J’ai commencé le yoga il y a quelques années maintenant. J’ai toujours été attirée par le yoga mais n’avais jamais pris le temps de le découvrir… Mais il y a quelques années, quand l’occasion s’est présentée, je me suis lancée ! Après mon premier cours, je sentais déjà que le yoga était fait pour moi et que je voulais continuer. Le yoga m’apporte beaucoup et me permet de me sentir bien dans mon corps et dans mon esprit, de rester en forme et souple.

Quelle pratique pour ton bien-être?

J’essaye avant tout de pratiquer en fonction de l’instant présent, de comment je me sens sur le moment. J’adapte ensuite la séance à ce dont je ressens le besoin.

Quel est le rituel de ta pratique?

J’apprécie avant de commencer ma journée, le matin, de faire quelques « salutations au soleil ». Cela me permet de réveiller mon corps, de l’étirer et de me sentir prête à affronter la journée. Je prends également le temps de me prendre un moment de calme en effectuant quelques respirations. Si je pratique durant la journée, je préfère une pratique plus dynamique. Ensuite, le soir avant de me coucher, j’apprécie de faire des postures qui me permettent de m’étirer en douceur et de me détendre pour me préparer au sommeil.

Qu’en retires-tu? 

Cela me permet d’être plus en phase avec moi-même, et de pouvoir faire une transition entre les différents moments de la journée. Quand je ne peux pas pratiquer, je sens la différence. Le Yoga me permet de trouver mon équilibre.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Mon tapis de Yoga Prolite Manduka, et ma gourde d’eau !

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Je n'en ai pas vraiment, mais j’adore avoir ma grande écharpe avec moi afin de la mettre autour de moi et de rester bien au chaud après mes séances de Yoga ou pendant mes séances de relaxation.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

J’aimerais leur dire de profiter de la vie et de faire ce qu’ils aiment !

Où / comment pratiques tu?

Je pratique la plupart du temps chez moi sur mon tapis ou en studio. J’essaye aussi de pratiquer quand je dois me déplacer (vacances ou autre). J’aime aussi pratiquer le Yoga en extérieur.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Je n’en ai pas vraiment, mais j’aime penser qu’il faut profiter de la vie, ne pas attendre qu’elle passe et être soi-même.

J’aime beaucoup celui-ci :

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Pour le petit déjeuner comme pour le dîner, ce crumble de caractère contente et réveille les papilles. Le céleri est un excellent anti-rhumatismal et draîneur hépatique, en plus d’être un tonique naturel.

Astringent, froid et sec, il augmentera vata, diminue pitta et kapha. Carottes, champignons et gingembre stimulent apana, l’énergie située dans la région du bas-ventre et du bassin, et donnent force et endurance. Le céleri branche et le persil stimulent prana, l’énergie allant du nombril à la gorge. C’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps et régule les battements du cœur. Les flocons d’avoine et les produits laitiers (ghee et parmesan) apportent l’énergie samana, située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stimule et contrôle l’appareil digestif, le cœur et l’appareil respiratoire. A noter : cette recette peut se décliner avec d’autres légumes. Soyez créatifs, en fonction de ce que vous avez dans votre panier… La sauce soja et les graines de sésame, sont d’excellents remplacements au sel de table.

Pour 4 à 6 assiettes

En cuisine : 15 min + 35 min de cuisson

• 2 carottes
• 4 branches de céleri branche
• 12 champignons de Paris
• ½ c à s de persil ciselé
• 2 c à s de shoyu (sauce soja)
• 1 c à c de gingembre râpé
• 25 cl d’eau
• 100 g de flocons d’avoines
• 60 g de ghee
• 60 g de parmesan
• 30 g de graines de sésame

La préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les carottes et le céleri branche et coupez-les en petits dés. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits dés. Dans une grande poêle ou une cocotte en fonte, mettez les carottes, le céleri, les champignons avec l’eau et la sauce soja et laissez cuire le tout pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le ghee, le parmesan râpé et les graines de sésame. Égouttez les légumes et ajoutez le gingembre et le persil. L’eau de cuisson des légumes est un bouillon délicieux. Réservez-le et servez-le en entrée dans un petit verre. Déposez le tout dans un plat à gratin et recouvrez le tout de crumble. Enfournez 35 minutes. Servez ce plat bien chaud, à la sortie du four.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Anouk Vinet est une professeur belle comme une étoile. Son sourire, sa gentillesse, sa simplicité irradient toutes les personnes qu'elle rencontre. Elle a quitté l'effervescence parisienne pour Hossegor et aujourd'hui avec son mari surfeur, elle parcourt le monde pour découvrir les plus belles vagues du monde et le surf. Toujours entre deux lieux, elle reste bien ancrée. La pratique du yoga, une alimentation saine et la méditation sont ses rites quotidiens. 

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

C’est intéressant de voir que l’on prend facilement soin des autres, de ceux qu’on aime mais moins de nous. Des soucis de santé ces dernières années ont été le déclenchement de cette prise de conscience. N’attendez pas un pépin pour vous écouter et vous chouchouter. Vous mériter autant que vos proches.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Yoga et méditation chaque jour. La durée peut variée selon les aléas mais bouger mon corps et apaiser « le singe fou » dans ma tête c’est comme se brosser les dents matin et soir.

Quel est le rituel de ta pratique?

Je n’ai plus vraiment de chez moi depuis 2 ans donc je n’ai pas vraiment de rituel, quoique je commence toujours par des salutations au soleil (A et B) et entre les 2 uddiyana bandha ; (c’est un rituel avec une de mes profs d’ashatanga yoga a Hawaii)
Et toujours une méditation avant ou après la pratique selon ma forme.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Suivre les mouvements incessant de la vie. Tout bouge autour de nous, tout le temps. C’est angoissant parfois mais je crois qu’il faut embrasser ces changements, monter sur leur dos et voir où ils nous emmènent, comme un tapis volant. Résister aux changements qu’impose la vie c'est se créer beaucoup de souffrance! Pas facile je vous l’accorde!

Qu’en retires-tu?

Instantanément ça met une distance avec tout ce qu’il y a autour de moi, comme si j’étais dans un sas de décompression. Les idées et émotions deviennent plus claires. Ce sas me permet aussi de connecter avec les plaisirs simples que l’on oublie comme un doux rayon de soleil par la fenêtre ou même le bruit de la pluie, la sensation du corps détendu après une activité physique….

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

J’ai besoin de pratiquer dans des vêtements agréables, je suis très sensible aux matières, j’ai toujours une tenue douce et cocooning... (Yoga Searcher).

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Mon foulard! À la fin d’une séance j’adore m’enrouler dans mon foulard, soit comme un châle soit étendu sur tout mon corps de la tête aux pieds.

Où / comment pratiques tu?

J’ai beaucoup bougé ces 2 dernières années donc je pratiquais où je pouvais, pas d’excuse, dans la chambre d’hôtel ou Airbnb, dans des studios parfois, dehors en forêt… Et médiation pareil, parfois même assise en tailleur dans le train ou l’avion. Dernièrement en voiture pendant un week-end famille.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Je l’ai découvert cet hiver et je l’adore

« We don’t know enough to hope of worry »

Terence Mckenna

(Nous ne savons pas assez pour espérer ou s’inquiéter.)

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Ce riz aux herbes est une version simplifiée d’une recette d’origine iranienne… La cuisson crée une croûte croustillante irrésistible, grâce à la saveur des herbes infusées. Le riz, dont l’énergie en Ayurvéda est douce, renferme des propriétés énergétiques et astringentes.

Il se consomme avec son eau de cuisson, dans laquelle mijotent à feu doux les herbes fraîches et le ghee, pour le gorger de nutriments. Le riz est un aliment de type samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stipule et contrôle l’appareil digestif : estomac, foie, pancréas, intestins. Elle agit aussi sur le cœur et l’appareil respiratoire. Les aliments samana comprennent les céréales complètes qui équilibrent, et précisément le riz, d’ailleurs considéré s’il convient au métabolisme, comme la base d’une alimentation végétarienne. Le persil, la coriandre, l’aneth et la ciboulette agissent de concert sur plusieurs tableaux : mobilisant les toxines de l’organisme, ce délicieux mélange favorise leur élimination, facilite la digestion en agissant notamment sur les fermentations intestinales et apporte de puissants antioxydants à l’organisme, qui combattent la formation des radicaux libres due au stress et toxines. Les herbes fraîches, gorgées de chlorophylle, favorisent prana, l’énergie située dans la poitrine, responsable de la respiration. A midi, on peut y ajouter des tranches de tofu poêlé (mariné quelques minutes au préalable dans de l’huile d’olive et de la sauce soja).

Pour 4 assiettes

En cuisine : 20 min + 30 min de cuisson

• 200 g de riz basmati ½ complet
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• 4 c à s de persil plat ciselée
• 4 c à s de coriandre ciselée
• 4 c à s d’aneth ciselé
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de ghee
• sel de mer non raffiné

La préparation

Rincez le riz dans une passoire, déposez-le dans un bol, ajoutez 2 pincées de gros sel 1 litre d’eau bouillante. Laissez reposer 10 minutes et égouttez. Pendant ce temps, ciselez toutes les herbes, déposez-les dans un bol, ajoutez 2 à 3 pincées de sel et mélangez bien. Dans une casserole (avec couvercle) de 20 cm de diamètre environ, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe d’eau et déposez la moitié du riz. Ensuite, déposez les herbes en une couche qui recouvre le riz. Puis, recouvrez les herbes d’une couche du riz restant. Faites fondre le ghee et arrosez-en le tout. Ajoutez 20 cl d’eau, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Corinne Leroux fait partie de ces personnes humbles et sur qui on peut compter. Elle est  Directrice d'une Ecole de Sauvetage et de Secourisme (ESSO) qui forme chaque année environ 300 secouristes. Passionnée de danse, de stretching et de relaxation, c'est tout naturellement qu'elle s'est dirigée vers la formation de Professeur de Hatha-Yoga de Shri Mahesh (FFHY, Fédération Française de Hatha-Yoga).

Afin de parfaire ses connaissances, elle suis actuellement en formation de Yoga Thérapie du Docteur Lionel Coudron, fondateur de l'IDYT (Institut de Yoga Thérapie) qui fut Président de la FFHY de 2000 à 2004. Le contenu de ses cours est basé sur l'alignement des postures où s'intègre l'énergie du souffle, la concentration, l'introspection de soi et la recherche du lâcher prise. 

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Danseuse classique depuis ma tendre enfance jusqu’à mes 22 ans je me suis glissée vers le stretching pour arriver au Yoga. Grace à mes 2 hernies discales, j’ai pu étudier en profondeur les bienfaits des postures, du souffle et de la médiation, le tout basé sur « Ahimsa ».

Quelle pratique pour ton bien-être?

Ca peut-être postural (basé sur le Iyengar), pranayama, méditatif, l’un puis l’autre. Tout dépend du ressenti et du besoin de l’instant « T ».

Quel est le rituel de ta pratique?

Chaque jour une séance à l’aube entre 45 minutes à 1h30-2h00 selon les besoins. C’est en étant à l’écoute de mon corps et de mon esprit que je démarre une journée de travail dans la détente et la bienveillance vis-à-vis de moi-même et des autres. C’est devenu vital pour moi au même titre que boire, manger, dormir.

Qu’en retires-tu? 

Cette pratique me permet d’unir mon corps et mon esprit et de conserver ainsi cette harmonie durant la journée.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Mon tapis de voyage Superlite de Manduka ou 1 ou 2 briques et parfois 1 sangle. Je dois veiller à conserver mon dos libre de ses mouvements.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Je n’ai pas besoin de fétiche pour me sentir bien là où je vais.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Vous recherchez une hygiène de vie au travers de votre alimentation, votre sommeil, les vêtements que vous portez… n’oubliez pas le centre de votre corps qui a besoin de s’équilibrer avec le monde qui vous entoure.

Où / comment pratiques tu?

Je pratique n’importe où, tous les matins sont des séances personnelles puis dans la journée, les cours collectifs ou individuels de YogaThérapie me permettent une ressource régulière.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

La Gayatra mantra, les om, l’invocation à Pintenlgali m’accompagne de jour comme de nuit.

Pour tous renseignements sur Yoga Chabili à Montesson et Rueil-Malamaison

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Idéale pour l’automne-hiver, cette recette réconfortante grâce à la douceur de la courge, apporte une belle quantité d’énergie pour tous les tissus.

En effet, comme le potiron, le pâtisson ou encore la courgette, la courge possède des propriétés nutritives, mais aussi diurétiques et… sédatives. Adaptée à tous les doshas, on notera qu’elle diminue pitta (feu) mais augmente kapha (eau) et vata (air). Elle est excellente en cas de fatigue, de troubles du sommeil, de constipation… Les courges, aliments de type vyana, l’énergie qui coordonne, répartit et régularise les autres pranas dans tout le corps, sont fortifiantes et stimulantes. Pour un repas complet à midi, accompagnez-la d’un petit bol de riz ou d’une belle tranche de pain de petit épeautre. Et pour le soir, l’assiette solo est très bien pour un repas léger et facilement digéré.

Pour 4 personnes

En cuisine : 15 min

• ½ à 1 courge butternut (selon sa taille)
• 6 c à s de noix de cajou
• 3 c à s de sirop d’érable
• 6 c à s d’huile d’olive
• le jus d’1 citron
• le zeste d’1 citron
• 1 c à c de gingembre frais râpé
• 2 c à s de coriandre ciselée
• 2 c à s de persil ciselé
• poivre concassé (une idée : mélangez différents types de poivres dans le réservoir du moulin et les saveurs n’en seront que plus variées et raffinées)

La préparation

Coupez la courge en grandes lamelles ni trop fines, ni trop épaisses. Faites-la cuire dans le panier vapeur d’un cuit-vapeur, 10 minutes environ. Vérifiez de la pointe d’un couteau que la chair de la courge soit juste tendre sans se déliter. Pendant la cuisson, concassez très grossièrement les noix de cajou, déposez-les dans une casserole avec le sirop d’érable et faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que les noix de cajou soient enrobées du sirop (à peine 2 minutes). Préparez l’assaisonnement dans un petit bol en additionnant l’huile, le jus de citron et le gingembre râpé finement. Répartissez la courge chaude cuite dans les assiettes, parsemez-la des noix de cajou enrobées au sirop d’érable, versez généreusement la vinaigrette citronnée et parsemez-le tout de coriandre et persil ciselés. A l’aide d’une râpe microplane ou d’une râpe très fine, râpez le zeste du citron sur les assiettes. Rajoutez une pincée de poivre concassé et servez sans attendre.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Heureux parents de 2 garçons (7 et 10 ans) Amaury et Isabelle sont amoureux du grand air, yogis et colibris, peintres, poètes et grands sportifs. En mouvement vers la parentalité positive, le zéro déchet, la simplicité volontaire et le véganisme. Partisans en un mot de plus d'amour!

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Isabelle : nous avons rencontré le yoga lorsque notre fils ainé était malade et hospitalisé. Le yoga est devenu alors essentiel à nos vies : une thérapie, une philosophie de vie et bien sur, aussi un ensemble de mouvements qui nous maintiennent en forme !

Amaury : J’ai commencé le yoga il y a quelques années puis j’ai arrêté. Sauf qu’à 39 ans, j’ai eu une sciatique qui a bien pénalisée ma mobilité et par ailleurs, mes vacances d’été. Je me suis dis « tu n’es qu’à la moitié de ta vie, si tu veux que la seconde moitié se passe bien, prends soin de ton corps ».

Quelle pratique pour ton bien-être?

Amaury : Pour mon bien être, 15 minutes de yoga tous les matins de la semaine, au lever.

Isabelle : je pratique 30 minutes tous les matins de la semaine et entre 45 minutes et une heure le samedi et le dimanche

Quel est le rituel de ta pratique?

Amaury: J’ai 5 vidéos de 15 minutes, une par jour. Et chaque semaine je les refais.

Isabelle: A 5h20, je me lève, je traverse la maison endormie, finalise les lunchbox de chacun pendant que le wifi démarre. Je déroule mon tapis, choisis mon cours en ligne et c’est parti !

Qu’en retires-tu? 

Amaury: Une routine qui répond aux besoins de mon corps. Par exemple, le vendredi, je fais une séance dédiée au cou et aux épaules. Après une semaine assis devant un ordinateur, j’en ai bien besoin.

Isabelle: le yoga est pour moi bien plus qu’une pratique sportive, c’est une philosophie de vie. Le yoga m’a amené au véganisme, à la parentalité positive et à la communication non-violente, notamment.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Amaury: Mon tapis ecoyoga de Tayrona. ;-) de couleur corail

Isabelle: mon tapis ecoyaga de couleur violette, un morceau de bois trouvé en baie de somme qui me sert de brique.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Amaury: Mon tapis Eco Yoga Corail . C’est lui que je croise tous les matins au réveil. C’est lui qui me motive pour ma séance. J’en ai choisi un d’une couleur plutôt vive histoire d’égayer mon début de journée.

Isabelle: Mon tapis EcoYoga Lavande  ! J’aime beaucoup la sensation de la jute sous les mains. Je trouve son adhérence et sa taille parfaite.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Amaury: Adopté un rituel d’1/4h par jours, c’est faisable. Et le bien-être dans son corps mérite ce petit investissement en temps. Après, si c’est possible, faire une longue séance le week-end.

Isabelle: le yoga est l’histoire d’une vie. Rien n’est impossible.

Où / comment pratiques tu?

Amaury: Chez moi, au réveil, dans le salon, face à une vidéo sur mon téléphone portable.

Ma femme fait de même mais nous ne suivons pas les mêmes vidéos. Quand nous sommes en voyage, j’aime bien prendre quelques cours dans un studio de yoga local.

Isabelle: Idem ! Mais ce que je préfère, c’est quand nous sommes en voyage et que nous créons, l’un pour l’autre des séances à partir de nos enchainements préférés.

Dès que les températures sont douces, j’aime pratiquer dans le jardin même de nuit. J’entends les hérissons qui s’activent, les oiseaux qui pépient et les arbres qui bruissent.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Amaury: Un esprit sain dans un corps sain.

Isabelle: Soyez le changement que vous voulez voir en ce monde

Pour suivre Isabelle sur les réseaux sociaux 

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Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Ce burger vegan à tout pour plaire : facile à réaliser autant qu’il est savoureux. Il est proposé avec une salade, mais sans frites.

L'idéal est de choisir un très bon pain qui soit gourmand mais bio et préparé de préférence avec du levain, ce qui favorisera la digestion des céréales. Le tofu, lui,  apportera une source de protéines légère et sa digestion sera également favorisée par les épices. Si vos intestins sont fatigués, préférez une galette composée de légumes. Le gouda de chèvre est facultatif. Avec, c’est encore plus flatteur. Sans, c’est encore mieux pour digérer (selon les tempéraments). Les végétaux qui contiennent de la chlorophylle, les graines germées, les herbes aromatiques mais aussi le gingembre, apportent à l’énergie prana. Allant du nombril à la gorge, c’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps et régule les battements du cœur. Les céréales complètes sont de type samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stimule et contrôle l’appareil digestif. Les aliments de type samana possèdent une action équilibrante sur l’organisme.

Pour 4 burgers

En cuisine : 20 min

• 4 pains à burger complets et bio
• 1 bloc de tofu de 400 g
• 4 poignées de salade (mesclun ou autre)
• 1 poignée de graines germées, type alfalfa
• 1 mini-concombre ou ½ concombre
• 4 tranches de gouda de chèvre (facultatif)
• 4 c à s d’herbes ciselées (coriandre et ciboulette)

POUR LA MARINADE :

• 10 cl d’huile d’olive
• 2 c à s de sauce soja
• 1 c à s de gingembre frais râpé
• 1 c à c de curcuma frais râpé
• 1 c à c de graines de cumin concassées

POUR LA SAUCE :

• 1 c à c de purée sésame
• le jus d’ ½ citron
• 4 c à s d’huile d’olive
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu

 La préparation 

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Coupez le tofu en 4 tranches épaisses et déposez-les dans une grande assiette creuse. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade et versez-la sur les tranches de tofu. Rincez et séchez la salade dans un torchon propre. Rincez le concombre et coupez-le en rondelles biseautées, ni trop épaisses, ni trop fines. Préparez la sauce : dans un bol, mettez tous les ingrédients et émulsionnez-les avec un petit fouet afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux. Mettez les pains à burger au four 6 à 7 minutes, juste le temps de les chauffer sans les dessécher. Tartinez-en ensuite une des faces internes du pain. Dans une poêle chaude, déposez les tranches de tofu avec la marinade et faites-les chauffer 2 minutes de chaque côté, à feu assez vif. Puis déposez sur chaque base des pains : un peu de salade, 2 à 3 rondelles de concombre, 1 tranche de tofu poêlé, le gouda de chèvre, de l’alfalfa, du mesclun et des herbes ciselées. Déposez enfin par-dessus le chapeau du burger. Servez et savourez sans plus attendre. Ce burger est délicieux tout chaud. Succès assuré auprès des petits et grands !

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Julien Levy est enseignant certifié de yoga vinyasa et d'Acroyoga, thérapeute corporel, auteur de livres et chroniqueur pour la presse yogique. Il transmet ces arts dans des stages en France et en Suisse, mais aussi à travers les musiques qu’il compose (Jiven Nithaya) et la peinture.

Son approche « Libérer le corps, apaiser l’esprit » est une des bases de sa méthode de développement personnel. Ancien pratiquant d’arts martiaux, le yoga est pour lui une métaphore de la vie : les postures sont autant de situations de la vie que l’on apprivoise grâce à la respiration. Il met l'accent sur le respect de soi et la conscience du mouvement.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Lorsque j’avais 8 ans, les médecins ont découvert que mes douleurs de dos et dans les jambes étaient dues à une malformation vertébrale appelée spondylolisthésis. Très sportif et assez casse cou, malgré les séances d’ostéo et de kiné régulières, j’ai énormément souffert du dos jusqu’à l’âge de 25 ans. C’est alors que j’ai été aiguillé vers une kiné extraordinaire qui pratiquait la méthode Mézières, basée sur les étirements synchronisés sur la respiration. Ce « yoga sans le dire » m’a mené à la pratique du yoga, qui a sauvé mon dos ! Et ouvert le chemin d’un voyage initiatique toujours en cours.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Yoga, acroyoga, méditation, slackline, karaté, composition de musiques de bien-être, peinture, écriture… Tout cela a un point commun : l’équilibre et la connexion.

Quel est le rituel de ta pratique?

Mon seul rituel est l’écoute de mes besoins. Mes pratiques sont donc très variées : yoga dynamique ou très doux, méditation, activations de divers systèmes énergétiques, chants de mantras. Cela peut être tôt le matin avant d’écrire, le soir avant de dormir, au volant de ma voiture…

Qu’en retires-tu? 

De la joie intérieure, sans raison externe, une sensation d’espace et de liberté. Une libération du corps qui, lorsque je ne m’en sers pas a tendance à se gripper rapidement. Un apaisement du mental qui me permet de laisser le flux de ma créativité s’écouler librement à travers les espaces retrouvés. Et en me glissant dans ces interstices lumineux, la possibilité de me connecter à la magie de la vie, que j’aime remercier chaque jour.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Ma respiration, de la musique à écouter et à jouer (ukulélé, percussion mélodique…), un tapis et un bloc.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Les postures de yoga ne sont que des prétextes à plus de connexion au corps, au souffle, au Soi et à la magie de la vie à travers eux. Que l’on place la jambe derrière la tête ou non, l’important est ce que l’on ressent et comment on accueille et apaise ce qui est présent tandis que l’on a la jambe derrière la tête (ou non).

Où / comment pratiques tu?

Partout, à tout moment, la conscience de la respiration est possible. J’ai mis du temps à le comprendre, mais le yoga ne se limite pas aux asanas sur le tapis.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

En apprenant à déplacer nos limites, plutôt que les dépasser, s’ouvre tout le champ de notre potentiel intérieur, physique, mental, émotionnel et spirituel. Pour cela, j’invoque

Ganesha : Om gan ganapataye namaha !

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