French Yoga Community

Anouk Vinet est une professeur belle comme une étoile. Son sourire, sa gentillesse, sa simplicité irradient toutes les personnes qu'elle rencontre. Elle a quitté l'effervescence parisienne pour Hossegor et aujourd'hui avec son mari surfeur, elle parcourt le monde pour découvrir les plus belles vagues du monde et le surf. Toujours entre deux lieux, elle reste bien ancrée. La pratique du yoga, une alimentation saine et la méditation sont ses rites quotidiens. 

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

C’est intéressant de voir que l’on prend facilement soin des autres, de ceux qu’on aime mais moins de nous. Des soucis de santé ces dernières années ont été le déclenchement de cette prise de conscience. N’attendez pas un pépin pour vous écouter et vous chouchouter. Vous mériter autant que vos proches.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Yoga et méditation chaque jour. La durée peut variée selon les aléas mais bouger mon corps et apaiser « le singe fou » dans ma tête c’est comme se brosser les dents matin et soir.

Quel est le rituel de ta pratique?

Je n’ai plus vraiment de chez moi depuis 2 ans donc je n’ai pas vraiment de rituel, quoique je commence toujours par des salutations au soleil (A et B) et entre les 2 uddiyana bandha ; (c’est un rituel avec une de mes profs d’ashatanga yoga a Hawaii)
Et toujours une méditation avant ou après la pratique selon ma forme.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Suivre les mouvements incessant de la vie. Tout bouge autour de nous, tout le temps. C’est angoissant parfois mais je crois qu’il faut embrasser ces changements, monter sur leur dos et voir où ils nous emmènent, comme un tapis volant. Résister aux changements qu’impose la vie c'est se créer beaucoup de souffrance! Pas facile je vous l’accorde!

Qu’en retires-tu?

Instantanément ça met une distance avec tout ce qu’il y a autour de moi, comme si j’étais dans un sas de décompression. Les idées et émotions deviennent plus claires. Ce sas me permet aussi de connecter avec les plaisirs simples que l’on oublie comme un doux rayon de soleil par la fenêtre ou même le bruit de la pluie, la sensation du corps détendu après une activité physique….

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

J’ai besoin de pratiquer dans des vêtements agréables, je suis très sensible aux matières, j’ai toujours une tenue douce et cocooning... (Yoga Searcher).

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Mon foulard! À la fin d’une séance j’adore m’enrouler dans mon foulard, soit comme un châle soit étendu sur tout mon corps de la tête aux pieds.

Où / comment pratiques tu?

J’ai beaucoup bougé ces 2 dernières années donc je pratiquais où je pouvais, pas d’excuse, dans la chambre d’hôtel ou Airbnb, dans des studios parfois, dehors en forêt… Et médiation pareil, parfois même assise en tailleur dans le train ou l’avion. Dernièrement en voiture pendant un week-end famille.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Je l’ai découvert cet hiver et je l’adore

« We don’t know enough to hope of worry »

Terence Mckenna

(Nous ne savons pas assez pour espérer ou s’inquiéter.)

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Ce riz aux herbes est une version simplifiée d’une recette d’origine iranienne… La cuisson crée une croûte croustillante irrésistible, grâce à la saveur des herbes infusées. Le riz, dont l’énergie en Ayurvéda est douce, renferme des propriétés énergétiques et astringentes.

Il se consomme avec son eau de cuisson, dans laquelle mijotent à feu doux les herbes fraîches et le ghee, pour le gorger de nutriments. Le riz est un aliment de type samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stipule et contrôle l’appareil digestif : estomac, foie, pancréas, intestins. Elle agit aussi sur le cœur et l’appareil respiratoire. Les aliments samana comprennent les céréales complètes qui équilibrent, et précisément le riz, d’ailleurs considéré s’il convient au métabolisme, comme la base d’une alimentation végétarienne. Le persil, la coriandre, l’aneth et la ciboulette agissent de concert sur plusieurs tableaux : mobilisant les toxines de l’organisme, ce délicieux mélange favorise leur élimination, facilite la digestion en agissant notamment sur les fermentations intestinales et apporte de puissants antioxydants à l’organisme, qui combattent la formation des radicaux libres due au stress et toxines. Les herbes fraîches, gorgées de chlorophylle, favorisent prana, l’énergie située dans la poitrine, responsable de la respiration. A midi, on peut y ajouter des tranches de tofu poêlé (mariné quelques minutes au préalable dans de l’huile d’olive et de la sauce soja).

Pour 4 assiettes

En cuisine : 20 min + 30 min de cuisson

• 200 g de riz basmati ½ complet
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• 4 c à s de persil plat ciselée
• 4 c à s de coriandre ciselée
• 4 c à s d’aneth ciselé
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de ghee
• sel de mer non raffiné

La préparation

Rincez le riz dans une passoire, déposez-le dans un bol, ajoutez 2 pincées de gros sel 1 litre d’eau bouillante. Laissez reposer 10 minutes et égouttez. Pendant ce temps, ciselez toutes les herbes, déposez-les dans un bol, ajoutez 2 à 3 pincées de sel et mélangez bien. Dans une casserole (avec couvercle) de 20 cm de diamètre environ, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe d’eau et déposez la moitié du riz. Ensuite, déposez les herbes en une couche qui recouvre le riz. Puis, recouvrez les herbes d’une couche du riz restant. Faites fondre le ghee et arrosez-en le tout. Ajoutez 20 cl d’eau, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Corinne Leroux fait partie de ces personnes humbles et sur qui on peut compter. Elle est  Directrice d'une Ecole de Sauvetage et de Secourisme (ESSO) qui forme chaque année environ 300 secouristes. Passionnée de danse, de stretching et de relaxation, c'est tout naturellement qu'elle s'est dirigée vers la formation de Professeur de Hatha-Yoga de Shri Mahesh (FFHY, Fédération Française de Hatha-Yoga).

Afin de parfaire ses connaissances, elle suis actuellement en formation de Yoga Thérapie du Docteur Lionel Coudron, fondateur de l'IDYT (Institut de Yoga Thérapie) qui fut Président de la FFHY de 2000 à 2004. Le contenu de ses cours est basé sur l'alignement des postures où s'intègre l'énergie du souffle, la concentration, l'introspection de soi et la recherche du lâcher prise. 

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Danseuse classique depuis ma tendre enfance jusqu’à mes 22 ans je me suis glissée vers le stretching pour arriver au Yoga. Grace à mes 2 hernies discales, j’ai pu étudier en profondeur les bienfaits des postures, du souffle et de la médiation, le tout basé sur « Ahimsa ».

Quelle pratique pour ton bien-être?

Ca peut-être postural (basé sur le Iyengar), pranayama, méditatif, l’un puis l’autre. Tout dépend du ressenti et du besoin de l’instant « T ».

Quel est le rituel de ta pratique?

Chaque jour une séance à l’aube entre 45 minutes à 1h30-2h00 selon les besoins. C’est en étant à l’écoute de mon corps et de mon esprit que je démarre une journée de travail dans la détente et la bienveillance vis-à-vis de moi-même et des autres. C’est devenu vital pour moi au même titre que boire, manger, dormir.

Qu’en retires-tu? 

Cette pratique me permet d’unir mon corps et mon esprit et de conserver ainsi cette harmonie durant la journée.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Mon tapis de voyage Superlite de Manduka ou 1 ou 2 briques et parfois 1 sangle. Je dois veiller à conserver mon dos libre de ses mouvements.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Je n’ai pas besoin de fétiche pour me sentir bien là où je vais.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Vous recherchez une hygiène de vie au travers de votre alimentation, votre sommeil, les vêtements que vous portez… n’oubliez pas le centre de votre corps qui a besoin de s’équilibrer avec le monde qui vous entoure.

Où / comment pratiques tu?

Je pratique n’importe où, tous les matins sont des séances personnelles puis dans la journée, les cours collectifs ou individuels de YogaThérapie me permettent une ressource régulière.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

La Gayatra mantra, les om, l’invocation à Pintenlgali m’accompagne de jour comme de nuit.

Pour tous renseignements sur Yoga Chabili à Montesson et Rueil-Malamaison

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Idéale pour l’automne-hiver, cette recette réconfortante grâce à la douceur de la courge, apporte une belle quantité d’énergie pour tous les tissus.

En effet, comme le potiron, le pâtisson ou encore la courgette, la courge possède des propriétés nutritives, mais aussi diurétiques et… sédatives. Adaptée à tous les doshas, on notera qu’elle diminue pitta (feu) mais augmente kapha (eau) et vata (air). Elle est excellente en cas de fatigue, de troubles du sommeil, de constipation… Les courges, aliments de type vyana, l’énergie qui coordonne, répartit et régularise les autres pranas dans tout le corps, sont fortifiantes et stimulantes. Pour un repas complet à midi, accompagnez-la d’un petit bol de riz ou d’une belle tranche de pain de petit épeautre. Et pour le soir, l’assiette solo est très bien pour un repas léger et facilement digéré.

Pour 4 personnes

En cuisine : 15 min

• ½ à 1 courge butternut (selon sa taille)
• 6 c à s de noix de cajou
• 3 c à s de sirop d’érable
• 6 c à s d’huile d’olive
• le jus d’1 citron
• le zeste d’1 citron
• 1 c à c de gingembre frais râpé
• 2 c à s de coriandre ciselée
• 2 c à s de persil ciselé
• poivre concassé (une idée : mélangez différents types de poivres dans le réservoir du moulin et les saveurs n’en seront que plus variées et raffinées)

La préparation

Coupez la courge en grandes lamelles ni trop fines, ni trop épaisses. Faites-la cuire dans le panier vapeur d’un cuit-vapeur, 10 minutes environ. Vérifiez de la pointe d’un couteau que la chair de la courge soit juste tendre sans se déliter. Pendant la cuisson, concassez très grossièrement les noix de cajou, déposez-les dans une casserole avec le sirop d’érable et faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que les noix de cajou soient enrobées du sirop (à peine 2 minutes). Préparez l’assaisonnement dans un petit bol en additionnant l’huile, le jus de citron et le gingembre râpé finement. Répartissez la courge chaude cuite dans les assiettes, parsemez-la des noix de cajou enrobées au sirop d’érable, versez généreusement la vinaigrette citronnée et parsemez-le tout de coriandre et persil ciselés. A l’aide d’une râpe microplane ou d’une râpe très fine, râpez le zeste du citron sur les assiettes. Rajoutez une pincée de poivre concassé et servez sans attendre.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Heureux parents de 2 garçons (7 et 10 ans) Amaury et Isabelle sont amoureux du grand air, yogis et colibris, peintres, poètes et grands sportifs. En mouvement vers la parentalité positive, le zéro déchet, la simplicité volontaire et le véganisme. Partisans en un mot de plus d'amour!

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Isabelle : nous avons rencontré le yoga lorsque notre fils ainé était malade et hospitalisé. Le yoga est devenu alors essentiel à nos vies : une thérapie, une philosophie de vie et bien sur, aussi un ensemble de mouvements qui nous maintiennent en forme !

Amaury : J’ai commencé le yoga il y a quelques années puis j’ai arrêté. Sauf qu’à 39 ans, j’ai eu une sciatique qui a bien pénalisée ma mobilité et par ailleurs, mes vacances d’été. Je me suis dis « tu n’es qu’à la moitié de ta vie, si tu veux que la seconde moitié se passe bien, prends soin de ton corps ».

Quelle pratique pour ton bien-être?

Amaury : Pour mon bien être, 15 minutes de yoga tous les matins de la semaine, au lever.

Isabelle : je pratique 30 minutes tous les matins de la semaine et entre 45 minutes et une heure le samedi et le dimanche

Quel est le rituel de ta pratique?

Amaury: J’ai 5 vidéos de 15 minutes, une par jour. Et chaque semaine je les refais.

Isabelle: A 5h20, je me lève, je traverse la maison endormie, finalise les lunchbox de chacun pendant que le wifi démarre. Je déroule mon tapis, choisis mon cours en ligne et c’est parti !

Qu’en retires-tu? 

Amaury: Une routine qui répond aux besoins de mon corps. Par exemple, le vendredi, je fais une séance dédiée au cou et aux épaules. Après une semaine assis devant un ordinateur, j’en ai bien besoin.

Isabelle: le yoga est pour moi bien plus qu’une pratique sportive, c’est une philosophie de vie. Le yoga m’a amené au véganisme, à la parentalité positive et à la communication non-violente, notamment.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Amaury: Mon tapis ecoyoga de Tayrona. ;-) de couleur corail

Isabelle: mon tapis ecoyaga de couleur violette, un morceau de bois trouvé en baie de somme qui me sert de brique.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Amaury: Mon tapis Eco Yoga Corail . C’est lui que je croise tous les matins au réveil. C’est lui qui me motive pour ma séance. J’en ai choisi un d’une couleur plutôt vive histoire d’égayer mon début de journée.

Isabelle: Mon tapis EcoYoga Lavande  ! J’aime beaucoup la sensation de la jute sous les mains. Je trouve son adhérence et sa taille parfaite.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Amaury: Adopté un rituel d’1/4h par jours, c’est faisable. Et le bien-être dans son corps mérite ce petit investissement en temps. Après, si c’est possible, faire une longue séance le week-end.

Isabelle: le yoga est l’histoire d’une vie. Rien n’est impossible.

Où / comment pratiques tu?

Amaury: Chez moi, au réveil, dans le salon, face à une vidéo sur mon téléphone portable.

Ma femme fait de même mais nous ne suivons pas les mêmes vidéos. Quand nous sommes en voyage, j’aime bien prendre quelques cours dans un studio de yoga local.

Isabelle: Idem ! Mais ce que je préfère, c’est quand nous sommes en voyage et que nous créons, l’un pour l’autre des séances à partir de nos enchainements préférés.

Dès que les températures sont douces, j’aime pratiquer dans le jardin même de nuit. J’entends les hérissons qui s’activent, les oiseaux qui pépient et les arbres qui bruissent.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Amaury: Un esprit sain dans un corps sain.

Isabelle: Soyez le changement que vous voulez voir en ce monde

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Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Ce burger vegan à tout pour plaire : facile à réaliser autant qu’il est savoureux. Il est proposé avec une salade, mais sans frites.

L'idéal est de choisir un très bon pain qui soit gourmand mais bio et préparé de préférence avec du levain, ce qui favorisera la digestion des céréales. Le tofu, lui,  apportera une source de protéines légère et sa digestion sera également favorisée par les épices. Si vos intestins sont fatigués, préférez une galette composée de légumes. Le gouda de chèvre est facultatif. Avec, c’est encore plus flatteur. Sans, c’est encore mieux pour digérer (selon les tempéraments). Les végétaux qui contiennent de la chlorophylle, les graines germées, les herbes aromatiques mais aussi le gingembre, apportent à l’énergie prana. Allant du nombril à la gorge, c’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps et régule les battements du cœur. Les céréales complètes sont de type samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stimule et contrôle l’appareil digestif. Les aliments de type samana possèdent une action équilibrante sur l’organisme.

Pour 4 burgers

En cuisine : 20 min

• 4 pains à burger complets et bio
• 1 bloc de tofu de 400 g
• 4 poignées de salade (mesclun ou autre)
• 1 poignée de graines germées, type alfalfa
• 1 mini-concombre ou ½ concombre
• 4 tranches de gouda de chèvre (facultatif)
• 4 c à s d’herbes ciselées (coriandre et ciboulette)

POUR LA MARINADE :

• 10 cl d’huile d’olive
• 2 c à s de sauce soja
• 1 c à s de gingembre frais râpé
• 1 c à c de curcuma frais râpé
• 1 c à c de graines de cumin concassées

POUR LA SAUCE :

• 1 c à c de purée sésame
• le jus d’ ½ citron
• 4 c à s d’huile d’olive
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu

 La préparation 

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Coupez le tofu en 4 tranches épaisses et déposez-les dans une grande assiette creuse. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade et versez-la sur les tranches de tofu. Rincez et séchez la salade dans un torchon propre. Rincez le concombre et coupez-le en rondelles biseautées, ni trop épaisses, ni trop fines. Préparez la sauce : dans un bol, mettez tous les ingrédients et émulsionnez-les avec un petit fouet afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux. Mettez les pains à burger au four 6 à 7 minutes, juste le temps de les chauffer sans les dessécher. Tartinez-en ensuite une des faces internes du pain. Dans une poêle chaude, déposez les tranches de tofu avec la marinade et faites-les chauffer 2 minutes de chaque côté, à feu assez vif. Puis déposez sur chaque base des pains : un peu de salade, 2 à 3 rondelles de concombre, 1 tranche de tofu poêlé, le gouda de chèvre, de l’alfalfa, du mesclun et des herbes ciselées. Déposez enfin par-dessus le chapeau du burger. Servez et savourez sans plus attendre. Ce burger est délicieux tout chaud. Succès assuré auprès des petits et grands !

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Julien Levy est enseignant certifié de yoga vinyasa et d'Acroyoga, thérapeute corporel, auteur de livres et chroniqueur pour la presse yogique. Il transmet ces arts dans des stages en France et en Suisse, mais aussi à travers les musiques qu’il compose (Jiven Nithaya) et la peinture.

Son approche « Libérer le corps, apaiser l’esprit » est une des bases de sa méthode de développement personnel. Ancien pratiquant d’arts martiaux, le yoga est pour lui une métaphore de la vie : les postures sont autant de situations de la vie que l’on apprivoise grâce à la respiration. Il met l'accent sur le respect de soi et la conscience du mouvement.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Lorsque j’avais 8 ans, les médecins ont découvert que mes douleurs de dos et dans les jambes étaient dues à une malformation vertébrale appelée spondylolisthésis. Très sportif et assez casse cou, malgré les séances d’ostéo et de kiné régulières, j’ai énormément souffert du dos jusqu’à l’âge de 25 ans. C’est alors que j’ai été aiguillé vers une kiné extraordinaire qui pratiquait la méthode Mézières, basée sur les étirements synchronisés sur la respiration. Ce « yoga sans le dire » m’a mené à la pratique du yoga, qui a sauvé mon dos ! Et ouvert le chemin d’un voyage initiatique toujours en cours.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Yoga, acroyoga, méditation, slackline, karaté, composition de musiques de bien-être, peinture, écriture… Tout cela a un point commun : l’équilibre et la connexion.

Quel est le rituel de ta pratique?

Mon seul rituel est l’écoute de mes besoins. Mes pratiques sont donc très variées : yoga dynamique ou très doux, méditation, activations de divers systèmes énergétiques, chants de mantras. Cela peut être tôt le matin avant d’écrire, le soir avant de dormir, au volant de ma voiture…

Qu’en retires-tu? 

De la joie intérieure, sans raison externe, une sensation d’espace et de liberté. Une libération du corps qui, lorsque je ne m’en sers pas a tendance à se gripper rapidement. Un apaisement du mental qui me permet de laisser le flux de ma créativité s’écouler librement à travers les espaces retrouvés. Et en me glissant dans ces interstices lumineux, la possibilité de me connecter à la magie de la vie, que j’aime remercier chaque jour.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Ma respiration, de la musique à écouter et à jouer (ukulélé, percussion mélodique…), un tapis et un bloc.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Les postures de yoga ne sont que des prétextes à plus de connexion au corps, au souffle, au Soi et à la magie de la vie à travers eux. Que l’on place la jambe derrière la tête ou non, l’important est ce que l’on ressent et comment on accueille et apaise ce qui est présent tandis que l’on a la jambe derrière la tête (ou non).

Où / comment pratiques tu?

Partout, à tout moment, la conscience de la respiration est possible. J’ai mis du temps à le comprendre, mais le yoga ne se limite pas aux asanas sur le tapis.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

En apprenant à déplacer nos limites, plutôt que les dépasser, s’ouvre tout le champ de notre potentiel intérieur, physique, mental, émotionnel et spirituel. Pour cela, j’invoque

Ganesha : Om gan ganapataye namaha !

Retrouvez-le sur sa page Facebook : Julien Levy

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Comme promis, nous allons vous faire partager, tous les mercredis, les bonnes recettes du livre Yoga Cook Book de Garlone Bardel. Pour toutes ses recettes, Garlone prévilégie des ingrédients de qualité et soigneusement choisis pour leur énergie.

Pour confectionner son gâteau, elle a mis dans sa composition du blé, du ghee et du sucre complet. Ce sont des aliments de type samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Ces aliments sont essentiels à la nourriture yogique parce qu’ils sont sattviques, nourrissants et équilibrants. Ils agissent sur l'appareil digestif et sur le coeur ainsi que sur l'appareil respiratoire.

La courgette est un aliment de type vyana, la force de répartition, qui imprègne et agit sur tout le corps. Les aliments vyana stimulent l’expansion de l’énergie, ce sont ceux qui s’étalent sur le sol comme les courges, les melons, pastèques, fraises, haricots…

La cardamome est une épice sattvique, éliminant les excès de mucus des poumons et de l’estomac, qui stimule le feu digestif et apporte de la joie. Elle augmente pitta (feu) et diminue kapha (eau) et vata (air).

Pour 1 gâteau de 6 parts

En cuisine : 15 min + 40 min de cuisson

• 200g de farine de blé
• 5 c à s de ghee fondu
• 2 petites courgettes râpées (150 g)
• 120 g de sucre complet
• 4 c à s (120 g) de purée d’amande blanche
• 3 œufs
• 1 c à s de bicarbonate de soude
• + 1 c à c de jus de citron
• 1 c à s de grains de cardamome concassés dans un pilon
• 1 c à s de cannelle en poudre
• 70 g de noix concassées

La préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans une jatte, mélangez le ghee et le sucre avec un fouet. Ajoutez les courgettes râpées, les œufs, la crème d’amande, le jus de citron et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate, les épices et les noix. Incorporez ce mélange au premier mélange. Mélangez le tout puis versez la préparation dans un moule rond (de préférence à charnière, pour faciliter le démoulage), préalablement graissé avec du ghee et fariné. Enfournez 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir du gâteau humide mais propre quand il est cuit. Ce gâteau peut aussi bien être servi au goûter qu’au petit-déjeuner.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit photo @Thomas Dhellemmes

Je vous présente Carine Castet, Professeure de Yoga, Blogueuse, Voyageuse, Poétesse, Passionnée,... Amoureuse de la vie. Carine Castet enseigne le yoga à Toulouse depuis 2010. Elle a étudié le yoga avec de grands maîtres de la discipline aux Etats-Unis, Inde, Londres, Paris…Elle partage sa passion et son amour du yoga tant dans son enseignement et sa pédagogie que dans son blog Yogaventure. Le yoga qu’elle transmet est empreint de délicatesse. Elle enseigne la précision des alignements et la poésie du mouvement.

J'ai rencontré Carine lors du Yogi Nomad Festival à Biarritz.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Je pensais depuis des années déjà prendre soin de moi… En quittant les Etats-Unis, en changeant d’orientation pour me dédier à la pratique du YOGA, j’avais déjà fait un énorme pas en avant en terme de bien-être, de santé… J’allais à la gym, je pratiquais le yoga, je mangeais bio chez moi et aussi souvent que possible, je vivais la vie que j’avais toujours voulu et très bizarrement c’est ma première année de médecine qui a été comme une révélation, une grande claque à beaucoup de niveau.

J’ai passé une année à tomber malade à accumuler une fatigue dont je n’arrivais pas à me défaire et mon acné était revenue.

Là, je me suis dit que peut-importe tout ce que l’on peut faire de positif pour sa santé : manger, pratiquer etc… Le plus important, la base de la santé était de ralentir, de dormir, de méditer, de diminuer tous les facteurs de stress.

Un jour je me suis levée et j’ai dit stop, à partir de maintenant j’allais regagner ma santé, mon bonheur, mon bien-être.

7 ans après ma première formation de YOGA, 7 ans après le premier cours que j’ai enseigné, il m’a fallut 7 ans pour comprendre que pour prendre soin de soi il fallait réduire… Sacrément réduire.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Depuis cette prise de conscience tous les jours, absolument tous les jours je consacre 8h à mon sommeil. Plus jamais je n’ai dormi 4-5 ou 6h… Le sommeil, c’est la base de notre santé, les gens sont souvent étonnés mais peu importe le nombre d’heure de pratique de yoga ou de médiation ou de nourriture bio ingurgité, si le sommeil ne régénère pas notre esprit, notre corps, nous mourrons de l’intérieur…

Aussi tous les mois, absolument tous les mois, je prends rendez-vous avec Kim ma masseuse, 1h de pur bonheur, lacher prise… J’ai justement rv vendredi avec elle, c’est le rv qui ne saute jamais dans mon planning !

La méditation qui est devenue une grande partie de ma pratique maintenant, j’adore consacrer 40min à ma pratique le matin ou juste après mon déjeuner, j’ai l’impression que c’est le luxe total. C’est juste incroyable de nos jours, au moment ou je m’assois pour ma méditation je me sens tellement tellement chanceuse… Et pourtant ça n’a rien à voir avec la chance, c’est une décision que j’ai prise et que j’implémente avec dédication.

Quel est le rituel de ta pratique?

En ce qui concerne ma pratique du yoga et bien quand je suis chez moi, je commence par une petite cérémonie du thé. Une merveilleuse théière que j’ai choisi dans ma boutique préféré à Toulouse, attendre que le thé infuse… La magie opère, je m’installe sur le tapis de mon salon en silence et quand le thé est prêt je me sers une tasse.

Je lance ma playlist sur spotify et je commence par quelques salutations au soleil. Je continue avec ma pratique du moment, souvent du Yin et je savoure mon thé en prenant du temps entre les postures. Sentir l’effet d’une posture avant de passer à l’autre. Je pratique beaucoup l’art de ralentir. Souvent un exercice se respiration comme la respiration de cohérence cardiaque vient en fin de cours me préparer à la relaxation. Je m’installe alors en Savasana avec le bolster sous les genoux et un plaid sur moi, je mets le chonomètre sur 5 min, j’éteins la lumière et la musique…

Qu’en retires-tu? 

C’est toujours un moment spécial ou je ressent tellement de gratitude, je me demande souvent comment les personnes qui ne connaissent pas encore le yoga font…

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Toujours mon thermos avec une bonne infusion ou un café J

Mon carnet ou je note tous mes cours

Mon tapis de voyage

Le livre que je suis en train de lire

Les cartes d’inspiration Art of Attention

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Mon sac lui-même, celui que Renée a fait réaliser sur ses dessins, quand je prends mon sac je suis déjà en voyage, je suis transportée dans la magie du yoga

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

De ralentir bien sur, de s’entourer de plein de petits rappels que la vie vaut la peine de s’attarder sur l’instant ; que l’instant ne reviendra pas, de ne pas le laisser glisser au profit d’inquiétudes quelconques.

Où / comment pratiques tu?

Je pratique le plus souvent chez moi dans mon salon, en général je reste habillée comme je suis, j’enfile juste un legging et hop je lance mon petit rituel.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Un mantra de Louise Hay :

"Je suis le pouvoir créateur de ma vie, je décide de prendre du plaisir maintenant"

Comment vous décrire Cyril Lagel: il est grand, imposant, impressionnant...Cyril est mon professeur d'Ashtanga à Paris, au Tigre Yoga.

Peut-on dire qu'on adore son professeur de yoga? Oui, sûrement. Dans son enseignement, il vous fait passer sa passion du yoga. Il est pédagogue, perfectionniste et sa pratique de l'Ashtanga, à mes yeux, frise la perfection.

Cyril possède une énergie communicative qui porte et motive. Sa rencontre avec l’Ashtanga est un concours de circonstance : de gros problèmes de dos l’obligent à trouver, à s’ouvrir à d’autres possibilités pour soulager ses douleurs.

Formé par la très célèbre Caroline Boulinguez, il poursuit sa formation continue chez le grand maître actuel de l'Ashtanga; Sarath Jois au Kpjayi de Mysore. Cyril pratique le yoga avec esthétisme, astuce et enthousiasme, le tout dans une ambiance positive. Un alignement digne des plus grands, il vous fait aimer le yoga, vous pousse à vous dépasser, et çà, c'est magique.

Et si on creuse un peu, on découvre aussi une autre facette du personnage: un photographe, amoureux des belles images et de la beauté. Photographe professionnel et récompensé de plusieurs prix; Beauty photographer of the year 2014, « International Fashion & Beauty Photography ». France, Advertising beauty photographer, silver award 2014, « One Eyeland Photography ». Asia. Cyril travaille pour les plus grandes marques et son soucis de perfection et d'harmonie se retrouve dans son travail photographique. A découvrir.

Voilà, tout est dit et je lui laisse vous expliquer ce que le yoga lui apporte.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Je viens d’un environnement professionnel à la fois exaltant et stressant (la photographie), basé sur l’apparence, le yoga est arrivé comme la réponse adéquate à un rythme de vie qu’il fallait apaiser et à une prise de conscience sur le besoin de me recentrer.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Je suis un ashtangi avec la splendeur et la persévérance que cela comporte. (voir le lien suivant sur le très bon article de Mark Zee. Cette pratique me convient par son exigence et son rythme, mais surtout pour tous ses petits secrets que je découvre au fur et à mesure que je pratique… au delà des asanas il y a tout un monde à découvrir.

Quel est le rituel de ta pratique?

Si je pratique seul, j’aime mettre simplement le son de bols tibétains qui tourne en boucle, c’est là sans attirer mon attention et en même temps ca m’isole des bruits extérieurs, et me centre sur le son de mon souffle, la pratique devient une sorte de méditation active, portée par la musique de ma respiration.

Qu’en retires-tu?

Physiquement une vraie prise de conscience du corps et surtout des bénéfices surprenant notamment pour mon dos car j’ai une déformation au niveau des lombaires (spondylolisthesis grade 3) qu’aucuns médecins n’as jamais réussis à soulager, le yoga lui as réussis en quelques mois!. Le yoga est aussi accompagné d’un changement de nourriture et une étude de l’ayurveda, je me sens vraiment bien avec une alimentation correspondant à mon Prakriti, mon médecin observe que je rajeunis métaboliquement depuis! Question mental le yoga est une pause indispensable pour vivre le moment présent, la pratique m’apaise et me donne le sourire, que je partage avec mon entourage.

Qu’emportes-tu dans ton sac ®go free 2.0 backpack de yoga?

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Un joli mala que ma femme a fait faire spécialement pour moi à Mysore. Elle a choisi les pierres qui me conviennent avec soin et nous sommes allés ensemble le faire bénir au Ganesha temple de Gokulam.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Persévérer dans votre pratique …, chaque jour est différent, chaque pratique est différente, soyez observateurs et indulgents avec vous même. C’est toute la beauté de l’ashtanga, une série identique, mais un ressenti différent chaque jour. Ne confondez par la technique (asana) et son enseignement.

Où / comment pratiques tu?

Je pratique la mysore style chez moi et dans les studio d’amis et professeurs que j’affectionne à Paris, j’essaye d’aller chaque année à l’institut Shri K Pattabhi Jois à Mysore et si mon planning le permet à Bali chez Prem et Radha. J’aime pratiquer seul, mais j’aime aussi l’énergie fabuleuse qui se dégage des autres pratiquants pendant la mysore style, cette respiration sonore est comme une connection invisible.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

“Le YOGA plus célèbre que connu“ 

Jean FILLIOZAT 1976


Cyril enseigne dans les centres suivants :
www.qee.fr - www.tigre-yoga.com



Retrouvez son planning sur son site web : http://yogidelicious.com

Et pleins d’infos sur l’Ashtanga sur sa page : https://m.facebook.com/yogidelicious/

Garlone Bardel est professeur de Yoga et auteur d'un très beau livre Yoga Cook Book sur l'alimentation yogique . Elle présente 108 recettes, plus appétissantes les unes que les autres. Et l'art de s'alimenter, en conscience, devient accessible à tous.

Pour les yogis Tayrona, elle a souhaité vous faire partager 12 de ses recettes que vous retrouverez tous les mercredis sur notre blog.

Celles-ci seront accompagnées de recommandations extraites de son livre qu'elle a réalisé en collaboration avec Anne Claire Meret, naturopathe.

Pour commencer, un petit rappel sur la nourriture yogique.

Dans la tradition indienne, la diététique ne porte pas son attention sur le contenu nutritif des aliments mais répertorie les aliments en fonction des énergies qu'ils portent.

Selon la tradition et la philosophie du yoga (Sâmkhya), toute manifestation de l'univers est composée de 3 qualités: les gunas. Ces 3 gunas (présents dans la nourriture rentrent en relation avec le corps lorsqu'elles sont ingérées. (voir page 15, 16 et 17)

Manger sainement, nous engage dans la nécessité de choisir avec discernement ce que nous mangeons et ouvrir les yeux sur la provenance des produits que nous consommons.

Comme l'écrit Garlone dans son livre, la nourriture n'est pas une chose ordinaire. les fruits et les légumes, entre nos mains, les gestes de cuisine sont un trait d'union entre l'écologie individuelle et l'écologie planétaire.

Et pour bien commencer la journée, voici la recette du maison du Granola avoine, betterave et gingembre

L'erreur des granolas du commerce, c'est l'utilisation du miel qui ne tolère pas la cuisson car il perd de ses propriétés et rend la digestion des ingrédients qu'il enrobe difficile.

Cette recette peut se préparer à l'avance. Ce granola maison est très doux, nutritif et hypoglycémiant, grâce à l'avoine. Il est déconseillé en période de déséquilibre de Kapha (eau) ou de sensibilités ORL aux périodes de froid.

La betterave apporte des propriétés re-minéralisantes et nutritives, la vanille apporte la douceur, le gingembre le piquant pour l'harmonie de l'ensemble. Concernant les graines, utilisez celles que vous aimez et soyez créatifs.

Les énergies stimulées dans ce porridge sont apana (énergie qui descend du nombril au périnée) avec la betterave; udana (énergie liée à la tête et aux membres) avec les fruits à coque et l'huile de coco; samana (énergie responsable de l'assimilation) avec le gingembre

Un petit déjeuner réellement favorable au yoga. Il procure équilibre (samana) et nourrit l'esprit (udana) avec les fruits.

Pour 1 bocal

En cuisine : 10 min, cuisson : 30 min + repos 10min

200 g de flocons d'avoine

1/2 bettrave rouge, râpée,

4 c à s de graines de courge

2 c à s de graines de tournesol

2 c à s de graines de lin dorées,

2 c à s de graines de sésame

1 c à s de vanille en poudre

1 c à s d'amandes

1 c à s de gingembre frais râpé

3 c à s d'huile de coco

4 c à s de sirop d'érable

La préparation

Préchauffez le four à 150° C. Dans une casserole, faites fondre à feu doux l'huile de coco avec du sirop d'érable. Moulez les graines de lin et de sésame. Dans un grand bol, déposez les flocons d'avoine, toutes les variétés de graines, les amandes, la vanille, le gingembre et la betterave râpée finement. Versez-y le mélange d'huile et sirop d'érable.Mélangez le tout intimement de sorte que les ingrédients soient enrobés du mélange huile-sirop d'érable. Déposez le tout sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes. Le granola peut se déguster à la sortie du four, tel quel ou encore tiède. Il se conserve très bien dans un bocal en verre et peut alors se consommer au fil des jours, accompagné d'un lait végétal chaud de votre choix.

Avec mes remerciements à Garlone Bardel, Anne Claire Meret, Thomas Dhellemes pour les belles photos de recettes, aux éditions Ulmer et Emmanuelle Christophe grâce à qui rien n'aurait été possible. Encore merci pour cette recette extraite du livre Yoga Cook Book disponible sur notre site.