Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Cette recette est une promesse de réconfort, mais rehaussée de fraîcheur et d’épices. Elle est savoureuse et présente des qualités équilibrantes pendant les saisons froides et humides. Elle est diurétiques mais également très nutritives car toutes les courges sont à consommer en période de refroidissement. Les courges préservent le confort intestinal et aident à lutter contre la fatigue. Les Cucurbitacées sont des plantes qui vont s’étendent sur le sol et sont liés à l’énergie vyana, qui fortifie mais aussi qui favorise l’expansion de l’énergie. Le gingembre et le curcuma stimulent apana, qui est l’énergie qui est située dans la région du bas-ventre et du bassin, et qui donnent force et endurance. Le gingembre est excellent pour éliminer les flatulences et les crampes abdominales. Le curcuma quand à lui, améliore la digestion, purifie le sang et tonifie également les voies biliaires. Les épinards, riches en chlorophylle, stimulent prana, qui est l’énergie située dans la région de la poitrine. C’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps, et qui va réguler les battements du cœur. C'est un plat idéal pour nourrir le corps du yogi à la saison froide.

Pour 4 assiettes

En cuisine : 15 min + 20 min de cuisson

• 1 kg de potiron
• 250 g d’épinards
• 2 c à s de ghee (ou d’huile d’olive)
• 1 c à s de gingembre frais râpé
• 1 c à c de curcuma frais râpé
• 1 c à c de piment de cayenne
• 1 c à c de graines de coriandre concassées
• 1 c à c de cumin en grains
• 1 bouillon de légumes
• 4 c à s de coriandre grossièrement ciselée
• 4 c à s bombées d’amandes
• sel de mer non affiné
• ½ c à c de poivre fraîchement concassé.

La préparation

Tout d'abord, mettez les amandes à tremper dans un bol d’eau. Ensuite, lavez le potiron et coupez-le en deux e pensant à en ôtez-en les pépins. Puis coupez-le en gros cubes, en pensant à garder la peau qui deviendra fondante ensuite à la cuisson. Dans un deuxième temps, dans une cocotte, faire chauffer le ghee (ou l’huile d’olive). Ajoutez par la suite le gingembre, le curcuma et les autres épices, et faites les « chanter » quelques secondes. Quand c'est le cas, ajoutez le potiron coupé en gros cubes, 40 cl d’eau et le bouillon de légumes. Portez ensuite le tout à ébullition et laissez frémir 15 à 20 minutes. Vérifiez à l'aide de la pointe d’un couteau que le potiron est bien tendre, mais qu'il reste encore ferme. Ajoutez les épinards lavés et équeutés, et cuisez le tout une minute de plus. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans les assiettes creuses, parsemez le tout de la coriandre et des amandes réhydratées, préalablement coupées en 2 ou 3 dans le sens de la longueur. A dégustez bien chaud.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Clémentine Erpicum a beaucoup voyagé (Mexique, Guatemala, Inde...), mais c'est en Thaïlande qu'elle a ancré sa base. Après avoir pratiqué le yoga un peu partout dans le monde,  elle est maintenant professeur de yoga. Elle souhaite transmettre cette philosophie de vie qui a changé la sienne au travers d’ateliers donnés au gré de ses voyages et de son blog "3 heures 48minutes". Passionnée par l'alimentation Yogique, elle vient de publier son premier ouvrage Yogi Food, dans lequel elle rassemble des recettes saines, simples et rapides, emblématiques de l’esprit yogi. Elle y aborde également les grandes notions de l’Ayurvéda et de « l’alimentation yoga ».

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Avant de découvrir le yoga, l’envie de prendre soin de moi était très cyclique : elle surgissait soudainement, m’amenant à pratiquer intensément un sport, manger plus sainement, prendre le temps de me promener et de me reposer. Ces périodes étaient suivies d’autres périodes où j’abandonnais toute pratique sportive et mangeait tout ce qui me passait sous la main !

La découverte du yoga m’a amené une certaine constance en ce domaine : prendre soin de moi (physiquement avec les asanas, mais aussi mentalement et émotionnellement), plus qu’une envie, est devenue un besoin quotidien.

Quelle pratique pour ton bien-être?

 Dérouler mon tapis et pratiquer une douzaine de salutations au soleil.

Quel est le rituel de ta pratique?

Je pratique toujours au réveil, après avoir bu un grand verre d’eau et effectué quelques cycles de nauli kriya, le « barattage de l’abdomen ».

Une fois sur mon tapis, j’aime commencer par une série de salutations au soleil, qui permettent progressivement d’éveiller les muscles et assouplir les articulations. Après cette mise en train, quelques asanas choisies selon les envies du jour, quelques temps de respiration profonde, puis un incontournable Savasana.

Qu’en retires-tu?

Une source infinie d’apprentissages et d’expérimentations, une curiosité pour l’endroit où je vis et pour le fonctionnement du corps et de l’esprit.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Je pratique à la maison.
Autour de mon tapis, parfois une bougie, parfois un coussin, parfois un mala…
Et parfois, rien de tout cela !

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Les 3 incontournables : le corps, l’esprit et l’envie. Cela dit, la pratique peut s’avérer bien plus confortable avec un tapis de yoga bien choisi. Et j’ai récemment découvert le Feet Up, un accessoire permettant de pratiquer les inversions sans risque de tasser les vertèbres cervicales.

 Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Un estomac vide, un sol propre et régulier, un endroit calme et aéré. Et puis laisser le yoga faire le reste !

Où / comment pratiques-tu?

Souvent seule, à la maison, devant une fenêtre, dès que l’envie et le temps sont présents.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

« Du contentement parfait il y a obtention d’un bonheur sans pareil ». Yoga Sutra II.42

Se contenter ne signifie pas se résigner ou accepter une situation difficile comme une fatalité. Au contraire, se contenter, c’est utiliser les moyens que l’on a à sa disposition pour changer une situation que l’on aimerait voir changer… Et c’est aussi reconnaître quand rien n’est à changer !

 Retrouvez-là sur : son blog 3 heures 48minutes et sur Facebook

 Son livre : Yogi Food

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Que ce soit pour votre petit-déjeuner ou pour votre collation, cette recette est  idéale pour régénérer ses cellules, mais aussi pour faire le plein d’énergie. En effet, les fruits peuvent à la fois nous réjouir les papilles et nous rassasier même si nous ne le pensons pas toujours. Les fruits sont des aliments qui correspondent à l’énergie udana, qui vont contrôler notre énergie de tout ce qui est au-dessus du larynx qui comprend : le cou, la tête et donc la pensée, mais aussi les bras et les jambes et tous les récepteurs sensoriels qui nous mettent en relation avec le monde extérieur. Ils poussent en hauteur, contiennent davantage d’élément éther nourrissant ainsi l’esprit et les dimensions subtiles de l’être. Très complets, les aliments de type udana sont légers et équilibrants. Ce petit-déjeuner offre des vitamines naturelles et des antioxydants en quantité, de la vitamine C avec le citron et de bonnes graisses pour nourrir les membranes des cellules grâce à l’huile, aux graines de chia et aux oléagineux. Idéal pour le transit, il sera d’autant plus digeste avec les épices et les herbes… qu’il conviendra de ne pas oublier à la saison froide et humide car le mélange peut être refroidissant pour certains tempéraments. Les épices et les herbes permettent de préserver l’équilibre. Ce petit-déjeuner peut vous accompagner tout au long de l’année sans lassitude, en faisant évoluer la recette au gré des fruits de saison.

Pour 1 bol

En cuisine : 5 min

• 4 à 5 fruits de saison de votre choix
• 1 banane
• 1 c à c de sirop d’érable (facultatif)
• le jus d’ ½ citron
• ½ c à c de vanille en poudre ou les graines d’½ gousse
• les grains concassés de 2 gousses de cardamome
• 2 c à s d’huile (mélange de 5 huiles : olive, lin, chanvre, onagre, sésame)
• les feuilles de 2 ou 3 brins d’herbes fraîches (au choix ou ensemble : menthe, basilic, thym, verveine).
• 1 c à s d’un mélange d’oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil) préalablement réhydraté dans de l’eau ( 15 min environ).
• 1 c à c de graines de chia

La préparation

Epluchez, coupez la banane et placez-la dans une coupelle. Versez-y l’huile, ajoutez la cardamome et la vanille, écrasez le tout à la fourchette. Puis émulsionnez la pâte obtenue avec un petit fouet ou tout simplement à la fourchette. L’huile doit être totalement mêlée à la chair de la banane. Ajoutez les fruits lavés et coupés en morceaux, les fruits secs grossièrement concassés, le jus de citron mélangé au sirop d’érable, et parsemez d’herbes fraîches ciselées et des graines de chia.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Gaëlle est une yogini passionnée, et qui après 10 ans de marketing dans une multinationale en France et à l’étranger a décidé de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale. Elle est la fondatrice du site OLY Be qui propose de mettre en relation des professeurs certifiés, des particuliers et des espaces adaptés pour pratiquer le Yoga, le pilates ou encore la méditation pour seulement 8 euros. Son but est d’installer le maximum de personnes dans une routine de bien-être durable. Gaëlle à également l’idée profondément ancrée qu’il est possible de rendre le bonheur contagieux !

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

J’ai commencé à prendre soin de moi en démarrant le yoga il y a 5 ans, à un moment un peu compliqué dans ma vie professionnelle. Je me posais beaucoup de questions, je n’étais pas très heureuse dans mon job. Cela m’a apporté tout de suite beaucoup d’élasticité, tant mentale que physique. Au fur et à mesure, je me suis de plus en plus intéressée à la nutrition, la naturopathie, l’ayurvéda. Je suis attentive à mon hygiène de vie, mais je reste fondamentalement une bonne vivante, qui adore manger et boire du vin et des spritz ! Pour moi ce n’est pas du tout incompatible, et même si c’est un peu cliché tout est une question d’équilibre.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Je fais du yoga et du sport de façon plus globale 1 à 2 fois par semaine. Dès que j’arrête (parce que trop de boulot, voire un peu la flemme de temps en temps), je sens tout de suite la différence ! Je suis plus fatiguée, moins positive. Sur le yoga en particulier, j’aime particulièrement le vinyasa et les flows qui changent.

Quel est le rituel de ta pratique?

J’adore pratiquer le vendredi en fin d’après-midi. Cela me permet de clôturer ma semaine et je laisse tous mes problèmes sur mon tapis, ça me détend tout en me donnant un coup de boost avant le week-end ! Sinon j’aime aussi la pratique tôt le matin. Çà change la physionomie de ma journée ensuite !

Qu’en retires-tu? 

Détente et énergie, systématiquement ! Je me sens plus légère, plus tonique aussi.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Rien que du très classique ! Legging (j’adore les matières super élastiques et toutes douces) top, brassière et surtout mon sur-tapis car je ne suis pas très fan du fait de poser mon visage sur un tapis où quelqu’un d’autre a posé ses pieds ;-) mon côté un peu maniaque sans doute ! Je ne prends jamais de gourde car je n’aime pas boire pendant la pratique.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Mon sur-tapis !

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Je reprendrais cette phrase d’Oscar Wilde : « Vivre est la chose la plus rare. La plupart des gens se contente d’exister. »

Où / comment pratiques tu?

Je pratique essentiellement lors des cours OLY Be, en petit groupe chez moi ou dans nos Community Class. Nous avons une équipe de professeurs top ! Je teste également régulièrement de nouveaux studios et de nouveaux professeurs.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Pour découvrir des cours de yoga, de pilates ou de méditation chez vous ou dans votre quartier à 8 euros

Pour plus de renseignement: OLY Be

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Un incontournable du répertoire ayurvédique, cette soupe archi-savoureuse ne contient que du bon pour flatter les sens et le corps.

Très riches en protéines et digestes, les haricots mungo apportent de l’énergie et des minéraux en quantité. Ils diminuent particulièrement vata et pitta (également kapha, s’ils sont bien utilisés avec les épices). Les haricots mungo sont des aliments de type vyana, l’énergie qui fortifie et favorise l’expansion de l’énergie. Le ghee et la feta, nourrissants et équilibrants, stimulent samana, l’énergie située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. La coriandre riche en chlorophylle, stimule prana, l’énergie située dans la région de la poitrine. C’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps et régule les battements du cœur. Le curcuma, lui, stimule apana, l’énergie située dans la région du bas-ventre et du bassin, et donne force et endurance et favorise la digestion. L’ensemble fait une soupe excellente pour lutter contre la fatigue, la nervosité ou encore la déminéralisation. Elle peut se déguster seule le soir ou être servie avec du riz pour un plat complet à midi. Les épices donnent un grand caractère à ce plat gourmand. Si vous n’avez pas la liste exhaustive des épices, ne renoncez pas, faites-la quand même.

Pour 3 bols

En cuisine : 10 min + 40 min de cuisson

• 200g de haricots mungo, trempés ½ h dans un bol d’eau avec une pincée de bicarbonate
• 2 c à s bombées de ghee
• 1 c à c de curcuma frais râpé
• 1 c à c de graines de moutarde
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 c à c de graines de fenouil
• 1 c à c de graines de fenugrec
• ½ c à c de poivre noir
• 1 bouillon de légumes (facultatif)
• le jus et le zeste d’un citron vert
• sel de mer non affiné
• ½ à 1 botte de coriandre fraîche
• 100 g de feta

La préparation

A l’aide d’un pilon, concassez soigneusement les épices (moutarde, cumin, fenouil, poivre) puis ajoutez le fenugrec et le curcuma râpé. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le ghee, versez-y toutes les épices et faites-les « chanter » quelques instants (elles doivent chauffer mais sans trop). Rincez les haricots mungo, ajoutez-les dans une casserole et versez-y 1 litre d’eau. Laissez cuire à feu doux 40 minutes. En fin de cuisson, salez et ajoutez le jus et le zeste du citron vert finement râpé à la râpe fine ou râpe microplane. Mélangez. Servez la soupe dans les bols et répartissez dans chacun d’eux la feta en l’émiettant grossièrement. Terminez en parsemant le tout généreusement de coriandre juste ciselée et savourez sans attendre.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Séverine exerce depuis plus de 20 ans le beau métier de masseur kinésithérapeute et pratiquait un peu le yoga pour se détendre principalement et enseignait quelques postures à ses patients jusqu’à sa rencontre, l’an dernier, avec Katy Misson et  Satiam Yoga qui ont été une vraie révélation et un catalyseur à une nouvelle orientation professionnelle. Cette formation lui a permis aujourd’hui de proposer à ses patients de devenir acteurs de leur santé en retrouvant leur alignement avec ce que la nature leur a offert et en prenant conscience de tout le potentiel qu’ils portent en eux.

Ils ont créé, avec son mari Xavier, l’association « Yogi c’est la vie », afin d’accompagner ceux qui le souhaitent, à travers cette approche holistique qu’est le yoga, vers une meilleure santé.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Mon corps me l’a imposé.

Quelle pratique pour ton bien-être?

Marcher dans la nature, observer, écouter, ressentir, respirer tout ce qu’elle peut nous offrir. Effectuer quelques asanas au milieu de la forêt, juste au dessus de chez moi. Prendre un arbre dans mes bras et fermer les yeux.

Quel est le rituel de ta pratique?

Le soir, avant d’éteindre la lumière, j’aime m’allonger sur le dos et rester les yeux ouverts quelques instants pour faire le bilan de ma journée, de ce qui m’a comblé, de ce que je pourrais améliorer, de mon ressenti dans le moment présent. Si des émotions perturbatrices surviennent, je les observe, j’essaye de les comprendre, je place quelques pierres sur les chakras qu’elles affectent, je me centre sur ma respiration.

Qu’en retires-tu? 

Une re-connexion avec moi-même, pour rester au plus près de ce que la nature m’a offert.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Mon tapis Ekolite Manduka vert, ma bouteille infuse à charbon actif, mes ipod et enceinte pour les flows (dans mes cours), mon cahier avec les citations, mantras ou mots de proches qui me touchent.

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Je n’en ai pas. Le mot fétiche est pour moi synonyme de dépendance, ce qui implique de prendre le risque de souffrir en cas de perte. Je préfère donc éviter de m’attacher à un objet.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Je pense que la meilleure façon d’être heureux consiste à faire de son son mieux pour soi, pour les autres, dans le présent. Il est inutile de se retourner vers les éléments douloureux du passé comme il est inutile de se projeter dans un futur incertain. Aimer, partager, écouter, accepter, pardonner, respecter autrui, la nature, s’octroyer des moments pour se recentrer, se ressourcer, sont pour moi source d’un bonheur inébranlable.

Où / comment pratiques tu?

J’aime la pratique en groupe, avec les énergies de chacun qui se rencontrent. Je participe aux cours de mon amie Karine à Studio K (38320) qui a une palette de différents styles de yoga qu’elle mélange au gré de cette énergie de groupe et de la sienne. Je pratique aussi avec mes patientes au cabinet et avec mon mari, dans notre association. Je participe à des workshops pour apprendre encore. Le yoga est pour moi un moyen d’échanges et de partage.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Je n’en ai pas vraiment. J’ai un recueil de citations, chansons, poèmes, mots d’amour, qui sont sources de méditation lorsque je réfléchis à un thème précis.

Pour commencer cette nouvelle année, je dirai :

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Cette recette traditionnelle indienne est un enchantement. Avec son parfum qui ravit les sens, elle peut aussi bien être préparée pour les grandes occasions que pour les soirées simples.

Dans la cuisine orientale, le riz est un incontournable, on considère qu’il est le meilleur fortifiant pour le corps. Il apporte volume, stabilité et force physique à l’organisme. Excellent pour les trois doshas, on y ajoute volontiers du ghee pour fortifier le corps de vata (air) et pitta (feu), et des épices pour kapha (eau), afin d’augmenter le feu digestif et brûler les graisses. Ce riz sacré a tout d’un repas yogique, ou l’on privilégie les aliments de type udana (l’énergie des extrémités), le riz, aliment de type samana (l’énergie allant du cœur au nombril et circulant autour de la taille), mais aussi les épices sattviques comme la cannelle ou la cardamome.

Pour 4 assiettes

En cuisine : 15 min + 15 min de cuisson

• 1 tasse de riz basmati ½ complet
• 1 bâton de cannelle
• 8 filaments de safran
• 6 clous de girofle
• 6 gousses de cardamome
• 1 pincée de sel
• 2 c à s de sucre brun
• 1 c à s d’amandes effilées
• 1 c à s de pistaches
• 1 c à s de raisins secs
• 2 à 3 c à s de ghee

La préparation

Après l’avoir rincé, mettez le riz à cuire à feu doux, avec 1,5 tasse d’eau, les clous de girofle et la cannelle et la pincée de sel. Le riz est cuit quand l’eau est totalement absorbée et qu’il forme une surface plane, avec des grains bombés et détachés. Pendant la cuisson du riz, faites chauffer une cuillère à soupe d’eau avec le safran, les grains de cardamome préalablement concassés, les pistaches et le sucre, jusqu’à dissolution du sucre. Versez ce mélange sur le riz cuit. Dans une poêle, faites chauffer le ghee, ajoutez-y les raisins et les amandes et remuez jusqu’à ce que les amandes soient dorées. Versez-les sur le riz, mélangez et servez immédiatement.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Tout un poème en bouche et si simple à faire… l’adéquation idéale. L’avocat comme la banane sont d’excellents équilibrants nerveux, ils diminuent vata (air) mais augmentent pitta (feu) et kapha (eau).

Les épices permettent d’éviter leurs effets refroidissants. C’est un très bon petit-déjeuner ou goûter pour les petits comme les grands et précisément en cas de fatigue, de convalescence ou encore de problèmes osseux. Voilà une recette typiquement yogique, le yoga privilégiant volontiers les fruits, le cru et les notes épicées, combinaison favorisant l’expansion des éléments air et éther agissant sur l’esprit et aiguisant notre sensibilité subtile.

Pour 4 petits bols

En cuisine : 2 min

• 1 avocat bien mûr
• 1 banane juste mûre
• 2 c à s de sirop d’érable
• Le zeste d’un ¼ de citron vert
• 2 grains de poivre noir juste concassés
• 1 pincée de cardamone fraîchement concassée
• ½ gousse de vanille (ou ½ c à c de vanille en poudre)

La préparation

Pelez l’avocat et la banane, ajoutez le zeste du citron vert finement râpé. Puis ajoutez le zeste du citron vert finement râpé. Puis ajoutez le sirop d’érable, les grains de vanille grattés à la pointe d’un couteau, la cardamome, le poivre. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème extrêmement onctueuse. Dégustez sans plus attendre. Si la crème est faite un peu à l’avance, réservez-la dans un grand bol avec le noyau d’avocat dedans, de sorte qu’elle ne s’oxyde pas. Avant de servir, retirez le noyau d’avocat et répartissez le tout dans des petits bols individuels.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

"Voilà 5 ans que je pratique le Yoga…et cela a changé ma vie". Voici les paroles de Juliette Buret que j'ai eu la chance de cotoyer à Annecy chez Yoga Searcher.

Depuis Mai 2016, elle a eu la très belle opportunité d’ouvrir, pour la marque Yoga Searcher, un studio et une boutique bien-être. Ancienne marketeuse en développement durable,  elle a sauté sur cette belle occasion de travailler dans le domaine qui la passionne. Elle se forme, en parallèle, au yoga Vinyasa pour enseigner et transmettre ce moment de bonheur à ses proches.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es tu arrivée à prendre soin de toi?

Tout simplement en prenant un rendez-vous avec moi-même, sur mon tapis de Yoga presque tous les jours.

 Quelle pratique pour ton bien-être?

Un Vinyasa flow et de la méditation.

Quel est le rituel de ta pratique?

J’aime principalement me recentrer pendant ma pratique du Yoga en tadasana avec un petit mantra : « Je suis centré, je suis équilibré, je m’aime ».

 Qu’en retires-tu? 

Une réelle hygiène de vie, un bien-être, et une distance par rapport aux choses.

 Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga ?

Une gourde, mon mat et quand j’enseigne une statue de Shiva Nataraja.

 Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Un tapis ekoque que je peux plier en quatre. C'est un des seul avec lequel je ne glissais pas des mains en posture du chien tête en bas.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

Je pense qu'avoir un bon tapis aide vraiment à pouvoir tenir les postures et de se sentir mieux dedans.

Où / comment pratiques tu?

Principalement à un studio Yoga Searcher, mais surtout chez moi, avec mon flow.

 Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

 Pour plus renseignements: Yoga Searcher Annecy

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Cette soupe réchauffante est idéale après les journées froides, pour revigorer le corps. La patate douce, astringente et froide, diminue vata (air) et pitta (feu), tandis qu’elle augmente kapha (eau).

La carotte quand à elle, est une excellente régulatrice intestinale. Carotte, patate douce et gingembre nous renforcent en stimulant apana, la région du bas-ventre et du bassin et allant du nombril au périnée. Le piquant du poivron et de la tomate rehausse le tout. Poivron et tomate sont des aliments favorisant l’expansion de l’énergie en stimulant vyana la force de répartition des différents courants d’énergie dans le corps. Les épices, particulièrement, le chili, le gingembre et le paprika, apportent de l’énergie sous forme d’un « coup de fouet » intéressant en période de fatigue. Le paprika est préparé à base de poivrons séchés et de piments. Sa saveur est plus douce que le piment de Cayenne car il renferme une plus faible dose de capsaïcine, composé responsable de la sensation de brûlure. Toutes ces délicieuses épices sont à utiliser en fonction de votre tolérance au goût piquant, qui peut varier de la bouche à l’estomac : ne manquez pas d’être attentifs à vos sensations. Cette soupe s’accompagne volontiers d’un petit pain nordique maison, avec lequel elle se marie à merveille. Tout autre bon pain, confectionné avec des blés anciens de préférence, sont également parfait !

Pour 4 à 6 assiettes

En cuisine : 5 + 25 min de cuisson

• 1 belle patate douce
• 3 carottes
• 1 poivron rouge
• 5 tomates bien mûres
• 1 c à s de cumin moulu
• 1 c à s de gingembre frais râpé
• ¼ de c à c de chili
• ¼ de c à c de paprika
• 2 clous de girofle concassés finement
• 1 l d’eau
• 1 bouillon cube de légumes (facultatif)
• 4 c à s de ghee ou d’huile d’olive

La préparation

Pelez la patate douce et coupez-la en gros morceaux. Lavez soigneusement les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux, épépinez-le et coupez-le en morceaux. Lavez et coupez les tomates en quatre, en huit, selon leur taille. Dans la cocotte, faites revenir dans le ghee ou l’huile d’olive, toutes les épices, jusqu’à les faire « chanter ». Ajoutez ensuite les carottes, remuez bien pendant 1 minute, puis ajoutez les patates douces. Au bout de 2 minutes, ajoutez les tomates. Recouvrez d’1 litre d’eau, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire à petit feu pendant 25 minutes.Vérifiez de la pointe d’un couteau que la cuisson des légumes est bonne et mixez le tout pour obtenir une belle texture onctueuse et d’un bel rouge orangé vif.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes

Je vous présente Mélanie, notre Community Manager chez Tayrona. Amoureuse de la nature et des animaux, Mélanie apprécie les méthodes naturelles, et privilégie une alimentation saine et tout ce qui s’en rapproche. Elle a commencé des études de biologie qui ont ensuite évolué vers le sport. Énergique, elle à toujours besoin de se dépenser ! Elle pratique le concours complet d’équitation et aussi le ski. Toutefois, elle a besoin de prendre du temps pour elle et surtout de prendre le temps d’un grand moment de calme et de sérénité, et c’est ce qu'elle a trouvé avec le yoga.

C’est tout naturellement que je lui ai posé quelques questions personnelles sur sa pratique du yoga que je partage avec vous aujourd’hui.

Comment es-tu arrivée à prendre soin de toi?

J’ai commencé le yoga il y a quelques années maintenant. J’ai toujours été attirée par le yoga mais n’avais jamais pris le temps de le découvrir… Mais il y a quelques années, quand l’occasion s’est présentée, je me suis lancée ! Après mon premier cours, je sentais déjà que le yoga était fait pour moi et que je voulais continuer. Le yoga m’apporte beaucoup et me permet de me sentir bien dans mon corps et dans mon esprit, de rester en forme et souple.

Quelle pratique pour ton bien-être?

J’essaye avant tout de pratiquer en fonction de l’instant présent, de comment je me sens sur le moment. J’adapte ensuite la séance à ce dont je ressens le besoin.

Quel est le rituel de ta pratique?

J’apprécie avant de commencer ma journée, le matin, de faire quelques « salutations au soleil ». Cela me permet de réveiller mon corps, de l’étirer et de me sentir prête à affronter la journée. Je prends également le temps de me prendre un moment de calme en effectuant quelques respirations. Si je pratique durant la journée, je préfère une pratique plus dynamique. Ensuite, le soir avant de me coucher, j’apprécie de faire des postures qui me permettent de m’étirer en douceur et de me détendre pour me préparer au sommeil.

Qu’en retires-tu? 

Cela me permet d’être plus en phase avec moi-même, et de pouvoir faire une transition entre les différents moments de la journée. Quand je ne peux pas pratiquer, je sens la différence. Le Yoga me permet de trouver mon équilibre.

Qu’emportes-tu dans ton sac de yoga?

Mon tapis de Yoga Prolite Manduka, et ma gourde d’eau !

Quel est ton objet/accessoire fétiche?

Je n'en ai pas vraiment, mais j’adore avoir ma grande écharpe avec moi afin de la mettre autour de moi et de rester bien au chaud après mes séances de Yoga ou pendant mes séances de relaxation.

Quels seraient tes conseils pour les Yoginis Tayrona?

J’aimerais leur dire de profiter de la vie et de faire ce qu’ils aiment !

Où / comment pratiques tu?

Je pratique la plupart du temps chez moi sur mon tapis ou en studio. J’essaye aussi de pratiquer quand je dois me déplacer (vacances ou autre). J’aime aussi pratiquer le Yoga en extérieur.

Quel est ton mantra/ phrase fétiche?

Je n’en ai pas vraiment, mais j’aime penser qu’il faut profiter de la vie, ne pas attendre qu’elle passe et être soi-même.

J’aime beaucoup celui-ci :

Recette de Garlone Bardel auteur du Yoga CookBook

Pour le petit déjeuner comme pour le dîner, ce crumble de caractère contente et réveille les papilles. Le céleri est un excellent anti-rhumatismal et draîneur hépatique, en plus d’être un tonique naturel.

Astringent, froid et sec, il augmentera vata, diminue pitta et kapha. Carottes, champignons et gingembre stimulent apana, l’énergie située dans la région du bas-ventre et du bassin, et donnent force et endurance. Le céleri branche et le persil stimulent prana, l’énergie allant du nombril à la gorge. C’est la force qui fait pénétrer l’air dans le corps et régule les battements du cœur. Les flocons d’avoine et les produits laitiers (ghee et parmesan) apportent l’énergie samana, située entre le cœur et le nombril et circulant autour de la taille. Cette force, responsable de l’assimilation des aliments, stimule et contrôle l’appareil digestif, le cœur et l’appareil respiratoire. A noter : cette recette peut se décliner avec d’autres légumes. Soyez créatifs, en fonction de ce que vous avez dans votre panier… La sauce soja et les graines de sésame, sont d’excellents remplacements au sel de table.

Pour 4 à 6 assiettes

En cuisine : 15 min + 35 min de cuisson

• 2 carottes
• 4 branches de céleri branche
• 12 champignons de Paris
• ½ c à s de persil ciselé
• 2 c à s de shoyu (sauce soja)
• 1 c à c de gingembre râpé
• 25 cl d’eau
• 100 g de flocons d’avoines
• 60 g de ghee
• 60 g de parmesan
• 30 g de graines de sésame

La préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les carottes et le céleri branche et coupez-les en petits dés. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits dés. Dans une grande poêle ou une cocotte en fonte, mettez les carottes, le céleri, les champignons avec l’eau et la sauce soja et laissez cuire le tout pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le ghee, le parmesan râpé et les graines de sésame. Égouttez les légumes et ajoutez le gingembre et le persil. L’eau de cuisson des légumes est un bouillon délicieux. Réservez-le et servez-le en entrée dans un petit verre. Déposez le tout dans un plat à gratin et recouvrez le tout de crumble. Enfournez 35 minutes. Servez ce plat bien chaud, à la sortie du four.

Vous trouverez l'ensemble de ces belles recettes dans le livre Yoga CookBook de Garlone Gardel, Editions Ulmer.

Crédit @Thomas Dhellemmes